Rezervoar za vodu pivovare glikol

PivaraGlikolni rezervoar za vodu

Princip rada rezervoara za ledenu vodu može se sažeti na sljedeći način: Kroz rashladnu jedinicu, temperatura vode se smanjuje na skoro tačku smrzavanja, skladišti se, a zatim pumpa na različite točke korištenja za razmjenu topline. Voda koja apsorbuje toplotu i zagreva se zatim vraća u rezervoar da se ponovo ohladi i ciklus se ponavlja.

Materijal: Glavno tijelo posude je od nehrđajućeg čelika. Najčešće korišteni tip je AISI 304 ili nehrđajući čelik višeg -razreda za hranu- kako bi se osigurala higijena, otpornost na koroziju i lakoća čišćenja.
Izolaciona struktura: Zid kontejnera je poput "ogromne izolirane čaše". Podijeljen je u tri sloja iznutra prema van:
Unutrašnja obloga: Unutrašnji zid od nerđajućeg čelika.
Izolacijski sloj: U sredini je debeli sloj izolacijskog materijala, obično poliuretanske pjene, koji se puni kroz-pjenu na licu mjesta kako bi se formirao bešavni izolacijski sloj. Debljina može doseći 15-30 centimetara, efikasno sprječavajući prodiranje vanjske topline.
Vanjski sloj: Najudaljeniji sloj je tanak sloj obojene čelične ili aluminijske ploče, koji služi zaštitnoj i estetskoj funkciji.
Cijevi i sučelja: Spremnik je povezan s više skupova složenih sučelja cijevi, uključujući:
Otvor za dovod ledene vode: Povezuje se na pumpu za transport hladne vode do mjesta korištenja.
Otvor za povrat tople vode: prima topliju vodu koja se vraća nakon apsorbiranja topline iz različitih točaka korištenja.
Interfejs za rashladno sredstvo: Povezuje se na zavojnicu isparivača rashladne jedinice.
Šaht: Koristi se za ulazak osoblja radi održavanja i čišćenja.
Interfejs senzora: Instaliran sa senzorima temperature i nivoa, itd.
Pomoćna oprema: U blizini se obično nalaze moćni pumpni agregati, rashladni kompresori i složene cevovodne mreže, koje zajedno čine sistem ledene vode.

Radionica za pripremu piva - Područje za pripremu sladovine
Ovo je jedno od mjesta s najvećom i najkoncentriranijom potrošnjom ledene vode.
Pločasti izmjenjivač topline: Ovo je najkritičnija tačka primjene ledene vode. Visokotemperaturna sladovina (oko 90 stepeni) koja izlazi iz rezervoara za saharifikaciju mora se brzo ohladiti do temperature inokulacije kvasca (8 stepeni - 15 stepeni). Ledena voda prolazi kroz efikasnu protu{6}}razmjenu topline sa sladovinom u pločastom izmjenjivaču topline, dovršavajući proces hlađenja u izuzetno kratkom vremenu. Potražnja i potrošnja ledene vode u ovom procesu su izuzetno velike.
2. Radionica fermentacije i zrenja - Kontrolna oblast jezgra procesa
Ovo je mjesto s najvećom ovisnošću o ledenoj vodi i najpreciznijim zahtjevima.
Posuda za fermentaciju: Fermentacija piva je snažan egzotermni proces. Ledena voda prolazi kroz omotač ili zavojnicu posude za fermentaciju, precizno uklanjajući toplotu reakcije i održavajući temperaturu unutar posude u opsegu koji je najprikladniji za aktivnost kvasca. Različite vrste piva (ale ili lager) zahtijevaju različite temperaturne krive, a sve se postižu sistemom ledene vode.
Nakon{0}}posuda za fermentaciju/skladištenje: Nakon što je glavna fermentacija završena, pivo treba čuvati na niskoj temperaturi (obično oko 0 stepeni) kako bi okusi sazrijeli, da bi se ugljični dioksid u potpunosti otopio i da bi se nečistoće taložile. Sistem ledene vode obezbjeđuje dugotrajno-i stabilno okruženje niskih-temperatura za ovu svrhu.
3. Radionica pakovanja - Prostor za pripremu gotovog proizvoda
Mašina za punjenje: Prije punjenja pivo se ponekad podvrgava procesu "dubokog hlađenja", snižavajući njegovu temperaturu malo ispod 0 stepeni, kako bi se osigurala stabilna pjena i najniži sadržaj kiseonika tokom procesa punjenja. Neke komponente mašine za punjenje (kao što su ventili za punjenje) takođe mogu zahtevati hlađenje ledenom vodom.
Mašina za sterilizaciju sprejom (za pasterizovano pivo): Tokom procesa pasterizacije, poslednjih nekoliko temperaturnih zona u tunelu za sterilizaciju treba da koristi ledenu vodu za hlađenje piva nakon punjenja, umesto da koristi vodu na višoj temperaturi.