Prednosti fermentacijskog sustava uglavnom uključuju sljedeće aspekte:
Visoka proizvodna efikasnost: fermentacijski sustav može postići kontinuiranu proizvodnju i značajno poboljšati efikasnost proizvodnje.
Dobar kvalitet proizvoda: fermentacijski sustav može osigurati dosljednost i kvalitet proizvoda, osiguravajući da proizvodi proizvedeni su ispunjavali visoke standarde.
Niski troškovi proizvodnje: fermentacijski sustav može koristiti jeftine sirovine za proizvodnju, na taj način smanjenje troškova proizvodnje. Pored toga, proces fermentacije se obično vrši pod blagim uvjetima, s malim ulaganjima u opremu, dodatno smanjenje troškova.
Zaštita okoliša i ušteda energije: fermentacijski sustav može smanjiti proizvodnju otpada, smanjiti zagađenje u okoliš i uštedjeti energiju.
Visoka proizvoda sa dodanim vrijednostima: visoki proizvodi koji su dodani u vrijednosti kao što su antibiotici, biogoriva itd. Mogu se proizvesti kroz fermentacijske sisteme koristeći obnovljive resurse.
Područja primjene fermentacijskih sustava su vrlo široke, uključujući:
Prehrambena industrija: koristi se u proizvodnji jogurta, hljeba, soje sosa i druge hrane.
Farmaceutska industrija: koristi se za proizvodnju antibiotika, vitamina i drugih lijekova.
Bioinžinering: koristi se za proizvodnju bioloških proizvoda kao što su enzimi i proteini.
Kozmetika: Fermentacijska tehnologija sve se više koristi u kozmetici. Na primjer, SK-II Magic Water sadrži filtraciju proizvoda za fermentaciju galaktilnih fermentacija, a Lancome-ova mala crna boca i male malene boce za estee Lauder sadrže rješenje bifidne fermentacijske proizvode. .
Napredak u modernoj fermentacijskoj tehnologiji učinili su fermentacijski proces efikasnijim i stabilnijim. Moderna tehnologija fermentacije može prikazati mikroorganizme koji se tolerantni na specifične uvjete u skladu s fermentacijskom svrhom i uvjetima, čime se skraćuje vrijeme fermentacije, poboljšavajući efikasnost fermentacije i učinkovito izbjegavajući kontaminaciju stranih bakterija, osiguravajući stabilnost i sigurnost procesa fermentacije.
