Proizvođač rezervoara za fermentaciju šahta

Proizvođač rezervoara za fermentaciju šahta

 

Tenk fermentacije je osnovna oprema koja se koristi u procesu proizvodnje piva za fermentaciju dužnog soka. Kvasac u spremniku pretvara šećer u sok u alkohol i co₂, a istovremeno čine i arožne tvari piva. Dizajn fermentacijskog spremnika izravno utječe na ukus, jasnoću, efikasnost proizvodnje i higijenu sigurnost piva.

 

Rezervoar za fermentaciju šahtona - Glavni modernu proizvodnju piva
Primjenjivi scenariji

Velika pivara - skala (industrijalizirana proizvodnja)
Brendovi poput Budweiser-a, Qingdao i Heineken All koriste velike skupine konusne cisterne (sa pojedinačnim kapacitetima za tenkove u rasponu od 100 do 500 tona).
Prednosti: Visoka efikasnost, jednostavna automatizacija, prikladan oporavak kvasca, pogodan za nisku temperaturu i dugu - fermentaciju lager piva.
Pivara za obrt piva (za stabilnu proizvodnju malih do srednjih serija)
Marke zanatske pivo kao što su kamen i brewdog koriste srednje - konusne cisterne veličine (5-50 tona) za ravnotežu kvaliteta i izlaza.
Proces se može fleksibilno prilagoditi (kao što su suvo skakanje, fermentacija pod pritiskom).
Lager piva (Pilsner, Helles itd.)
Niska - kontrola temperature konusnog rezervoara (0 - 12 stepen) i karakteristike sedimentacije kvasca savršeno su kompatibilne sa procesom lagera.
Visoko jasno pivo
Konus - donji dizajn omogućava efikasno odvajanje kvasca i sedimenata, što rezultira čistom proizvodnjom piva.

1. Razjasnite proces stila i fermentacije piva
Zahtjevi za fermentacijske tenkove razlikuju se u velikoj mjeri ovisno o vrsti piva:
Lager Pivo: zahtijeva nisku temperaturu i dugo - termin fermentaciju (0-12 stupnjeva), pogodno za tenkove za konusne fermentacije (CCT), kao što nudi preciznu kontrolu temperature i kvasca lako se slaže.
Ale Pivo: obično fermentirano na visokim temperaturama (15-22 stepena), može koristiti otvorene rezervoare za fermentaciju za poboljšanje aktivnosti kvasca ili male konusne rezervoare za bolju kontroličnost.
Hazna IPA / NEIPA: Preporučuje se unink zbog svog zapečaćenog dizajna koji smanjuje oksidaciju i čini ga prikladnim za suvo {- skakanje sa hmeljem.
Kiseli pivo / prirodna fermentacija piva (poput lambića): zahtijevaju drvene bačve ili otvorene rezervoa koji dolaze u kontakt s divljim kvascem i bakterijama.
Barrel - piva (poput šljokica, ječam vinama): Pogodno za horizontalne fermentacijske rezervoare ili hrastove bačve za dugo - termin.
2. Odredite proizvodnu skalu
Homebrewing / Eksperimentalno piva: Mali tenkovi za fermentaciju u rasponu od 20 do 500 litara (poput plastičnih bačva, bačva od nehrđajućeg čelika), sa niskim troškovima i jednostavnim radom.
Male zanatske pivare: srednje - konusni cisterne ili unitarne u rasponu od 500 do 5000 litara, uravnotežujući izlaz i fleksibilnost.
Srednje / velike pivare: Veliki klasteri za sto konusni rezervoar u rasponu od 5 do 500 tona, pogodni za standardizovanu i visoku proizvodnju efikasnosti-.
3. Fokusirajte se na ključne funkcionalne potrebe
Kontrola temperature: Tenkovi za industrijsku fermentaciju moraju biti opremljeni rashladnim jakni (etilen glikol ili cirkulacijom hladne vode) kako bi se osigurala precizna kontrola temperature.
Upravljanje kvascima: Konični rezervoari pogodni su za oporavak kvasca i pogodni su za lageru ili vrlo čiste pivo; Otvoreni rezervoari su pogodni za piva koja zadržavaju ukus kvasca (poput pšeničnih piva).
Higijena i čišćenje: rezervoari od nehrđajućeg čelika + CIP Automatski sustav za čišćenje su pogodniji za proizvodnju šire -, smanjujući rizik od kontaminacije.
Uredba o pritisku: UnitK ili konični rezervoari pod pritiskom pogodni su za pivo s visokim potrepštinama karbonizacije (poput SAISON-a, šampanjnih piva).

Osnovne specifikacije fermentacije šahtona

Funkcionalne funkcije kontrole
Kontrola temperature
Industrijski cisterne za fermentaciju;
Utječe na stopu fermentacije i ukusa (na primjer, lager na niskim temperaturama od 0-12 stupnjeva stvara osvježavajući osjećaj, dok ale na visokim temperaturama od 15-22 stepena poboljšava aromu estera). Uredba o pritisku
Zapečaćeni rezervoar (CCT / Uninank) može biti pod pritiskom (0.5 - 2 bar), povećavajući rastvorljivost CO₂ i stabilnosti pjene.
Otvoreni rezervoar pogodan je samo za normalnu fermentaciju pod pritiskom i pogodan je za prirodni proces karbonizacije.
Upravljanje kvascima
Konični rezervoar ispušta kvasac kroz konusno dno, sa stopom za oporavak od preko 80%, smanjujući troškove proizvodnje.
Otvoreni rezervoar zahtijeva ručno uklanjanje gornjeg kvasca (kao što je zadržavanje suspenzije kvasca u pšeničnom pivu).
3. Higijenske i održavanje karakteristike
CIP sistem za čišćenje
Rezervoar od nehrđajućeg čelika opremljen je rotirajućim kuglicama za raspršivanje, koje se mogu automatski očistiti (kiseli - osnovna cirkulacija + sterilikazacija), smanjujući rizik od zagađenja mikrobnom.
Bačve / otvorene rezervoare zahtijevaju ručno čišćenje, a dezinfekcija je teška.
Sigurnost materijala
304/316 nehrđajući čelik: korozija - otporan, lako se dezinficira, pogodan za većinu piva.
Drvo / zemljani softver: daje posebne okuse (poput tanina, vanilije), ali je sklon rastu bakterija.

Popularni tagovi: Proizvođač rezervoara za fermentaciju šahtona, Kina Proizvođači, dobavljači, dobavljači, dobavljači, sistem fermentacije za smanjenje troškovaкилем менән идара итеү өсөн әсетеү системаһыSistem za fermentaciju za enzimološka istraživanjasistem za fermentaciju funkcionalnih proizvodasistem za fermentaciju u laboratoriji za ćelijske kulture